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( Cinnamomum verum Prest.)
A caneleira pertence a família Lauraceae, é a árvore originária do sudeste Asiático. Requer cerca de 1.300 mm de chuva por ano e temperatura média anual de superior a 21° C. A casca dos ramos é comercializada em rama (pau), raspas e pó. A caneleira utilizada na culinária e na fabricação de bebidas, medicamentos, perfumes e sabonetes. Outras espécies do gênero Cinnamomum e Cassia também produzem canela.

Cultivares
a própria espécie botânica.

Época de plantio
outubro a abril.

Espaçamento
3,5 x 2,5m ;3 x 3m ou 2,5 x 2m ou mais adensado, de acordo com o manejo a ser utilizado. As covas são de 40 x 40 x40 cm, abertas e adubadas 30 a 60 dias antes do plantio.

Formação de mudas
a multiplicação é feita por meio de sementes, oriundas de plantas produtivas, vigorosas e sadias. A semeadura é direta em saquinhos de polietileno após a retirada da polpa, a 1 cm de profundidade, preenchidos com terriço de boa qualidade. Regas, mondas, adubações, controle de pragas e doenças e aumento gradativo da exposição ao sol são os cuidados indicados para as mudas enviveiradas, que devem ser inicialmente mantidas em ambientes parcialmente sombreado.

Controle da erosão
plantio em curvas de nível ou em terraços.

Proteção contra o sol
a planta necessita de proteção contra os raios solares, nos primeiros meses após o plantio, o que pode ser feito com folhas de palmeiras ou outro material disponível.

Outros tratos culturais
roçadas e capinadas manuais.

Controle de pragas e doenças
normalmente dispensável quando manejada adequadamente.

Colheita
em outubro a março, cortar os ramos ou brotos com 1,5 a 2 cm de diâmetro. Cortar o material colhido, em pedaços de cerca de 50 cm, para facilitar a operação de remoção da casca, o que deve ser feito no mesmo dia da colheita, após a retirada total das folhas e dos pequenos brotos. Para removê-la, dividi-la longitudinalmente em duas partes mais ou menos iguais, com auxílio de uma faca ou canivete, e destaca-la cuidadosamente do lenho. Em seguida, coloca-se o material para secagem ao sol.

Produtividade normal
100 a 300 kg/ha de cascas

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP