| ( Zingiber
officinalis Roscoe.) |
Planta herbácea, da família Zingiberaceae, parte aérea anual com até 0,8 m de altura;
parte subterrânea perene, constituídas por rizomas carnosos, contendo cerca de 0,2% de
óleo essencial, que são utilizados in natura na preparação de diversos pratos da
cozinha oriental. Secos são empregados no preparo de extratos, para condimentos, bebidas
alcoólicas, licores, confeitaria e refrigerantes; por destilação em corrente de vapor,
obtém-se óleo essencial utilizado em perfume. |
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| Cultivar |
| a própria espécie
botânica. |
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| Época
de plantio |
| agosto a novembro. |
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| Espaçamento |
| 1,0 x 0,4 m. |
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| Rizomas / Sementes
necessários |
| 2 t/ha. Plantar rizomas com 70 a 80
g. |
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| Controle da erosão |
| cultivados geralmente em solos de
baixada, exige práticas simples de conservação do solo. |
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| Calagem e adubação |
| corrigir a acidez do solo elevando o
índice de saturação por bases a 50%. No plantio, aplicar 20 Kg/ha de N e, de acordo com
a análise de solo, 60 a 240 Kg/ha de P2O5 e 40 a 120 Kg/ha de K2O.
Em cada três amontoas, incorporar 30 Kg/ha de N e 70 Kg/ha de K2O |
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| Outros tratos culturais |
| capinas e amontoas, incorporando
adubo em cobertura. |
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| Doenças |
| mancha foliar causada por
Phillosticta: controle através de rotação de cultura. |
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| Colheita |
| junho a agosto. Arrancar os rizomas
manualmente quando a parte aérea da planta estiver seca. |
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| Produtividade normal |
| junho a agosto. Arrancar os rizomas
manualmente quando a parte aérea da planta estiver seca. |
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| Rotação |
| aconselhável, com culturas de outras
famílias. |
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| Fonte: Boletim 200 do IAC
- SP |
