| ( Piper nigrum L.) |
Originária do Sudeste Asiático, a pimenta-do-reino é uma planta trepadeira pertencente
a família á família Piperaceae. Em cultivo, as pimenteiras são conduzidas em suportes
(tutores). Necessita de precipitação pluvial de 1.800 mm/ano, temperatura média de 21°
C e umidade relativa de 80%. Evitar solos sujeitos a enxarcamento. Os grãos, inteiros ou
moídos, são utilizados como condimento, preservadores de carnes e nas industrias de
conserva. Os óleos essenciais extraídos São empregados em perfumarias ou consumidos da
mesma forma que os grãos. |
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| Cultivares |
| Ballankotta, Panniur,
Singapura. |
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| Época
de plantio |
| outubro a dezembro |
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| Espaçamento |
| 2,5 x 2 m ou 2 x 2 m. |
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| Formação de mudas |
| sua multiplicação é feita através
de enraizamento de estacas, que devem ser oriundas de ramos ortópicos de pimentas sadias,
produtivas, e possuir 3 a 5 gemas bem formadas. No canteiro enraizamento ou em sacos
plásticos, enterrá-las a 15 cm de profundidade. |
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| Covas |
| 40 x 40 x 40 cm, aberturas ao lado
nascente do tutor, 30 a 60 dias antes do plantio. |
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| Controle da erosão |
| plantio em nível e terraceamento.
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| Sistema de condução |
| planta trepadeira a pimenta-do-reino
necessita para seu desenvolvimento de suportes que podem ser de concreto ou madeira em
trono de 2,5 m de altura. Na fase inicial de crescimento para evitar tombamento efetuar o
amarro do ramo ao tutor. |
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| Calagem |
| aplicar calcário para elevar
saturação por bases a 70%. |
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| Adubação de plantio e de
formação |
| aplicar no plantio por cova: 10 Kg de
esterco de curral ou 3 kg de esterco de galinha ou 300 g de torta de mamona juntamente com
300 g de calcário e 50 g de P2O5. Antes do florescimento (outubro a
novembro) aplicar em cobertura 60 g de N, 15 g de P2O5 e 45 g de K2O,
por planta. |
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| Adubação de produção |
| aplicar de acordo com análise de
solo 90 Kg de N, 50 a 80 g de P2O5 e 50 a 80 Kg de K2O
parcelando em três vezes: antes durante e após o florescimento. |
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| Outros tratos culturais |
| coroação, roçadas e condução dos
ramos que vegetam desordenadamente. |
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| Controle de doenças |
| fungos causadores de podridões tais
como: Fusarium, Phytophithora, Rhizoctonia e Sclerotium, ao se manifestarem proceder o
arrancamento e queima da planta atacada. |
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| Colheita |
| manual através de repasses podendo ser colhidos três
tipos: pimenta-verde: quando os frutos ainda estão verdes; pimenta-branca: quando os
frutos apresentam coloração avermelhada; pimenta-preta: quando os frutos estão
verdolengos |
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| Produtividade normal |
| 2 a 5 t/ha de pimenta-preta. |
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| Fonte: Boletim 200 do IAC
- SP |
