RURALNET - Frutíferas

(Anacardium occidentale L.)
O cajueiro é uma planta brasileira, amplamente distribuída pelo litoral nordestino. Desde a época do descobrimento, os índios já consumiam o caju como fruta fresca ou bebida fermentada. Pertence a família Anacardiceae, é perene e apresenta crescimento contínuo, podendo atingir até 20 m de altura. O pedúnculo (falso fruto) é o que consome ao natural. De coloração vermelho ou amarela, possui de 180 a 230 mg de vitamina C por 100 g de suco. É rico em cálcio, ferro e fósforo, sendo utilizado para sucos concentrados, doces em massa, compota e desidratados. A amêndoa do caju (fruto verdadeiro), quando torrada, tem alto valor no mercado internacional. Da castanha (amêndoa e casca), extrai-se o fino óleo de amêndoas, de uso cosmético, medicinal e culinário.

Cultivares
Comum (Amarelo, Vermelho ou Mesclado) e Anão Precoce.

Clima e Solo
planta tipicamente tropical. Prefere regiões de alta temperatura e elevadas precipitações. A temperatura ideal é de 27ºC, com mínimas superiores a 22ºC. É sensível ao frio e geadas, principalmente quando jovens; plantas adultas apresentam redução de floração/frutificação nessas condições. É favorecido por precipitações anuais de 800 a 1. 500 mm, distribuídos de 5 a 7 meses, mais uma estação seca para florescimento, O vento é prejudicial; mesmo sendo o principal agente polinizador, quando intenso, causa queda de flores. Os solos mais indicados são os leves, profundos e bem drenados.

Práticas de conservação do solo
plantio em nível, Manter cobertura vegetal rasteira no período chuvoso, sempre roçada. Em declives superiores a 6%, fazer traços. Se superiores a 15%, fazer patamares.

Plantio
semeação direta no início da estação chuvosa. Realizar o desbaste após 60 a 90 dias, deixando-se a muda mais sadia e vigorosa. Quando necessário, o replantio é feito por meio de mudas preparadas em sacos plásticos e de mesma idade das plantas do campo. Para aumentar a uniformidade das plantas, podem-se utilizar mudas enxertadas.

Espaçamento
7 x 7 m para o cajueiro-anão e 10 x 8 m para o cajueiro-comum.

Mudas necessárias
204 por hectare (anão) e 125 por hectare (cajueiro-comum).

Covas
40 x 40 x 40 cm, preparadas 1 mês antes da plantio.

Calagem e adubação
elevar o índice de saturação por bases a 60%.

Adubação de plantio
aplicar, na cova, 0, 5 g de calcário dolomítico, 20 litros de esterco de curral curtido, 80 g de P₂O₅ e 30 g de K₂O e, em cobertura, aos 30 e 60 dias de plantio, 20 g de N por planta.

Adubação de frutificação
no 2°, 3° e 4° anos, aplicar 50, 60 e 100 g de N; 50 a 70, 60 e 90 g de P₂O₅ ; 30 a 90, 90 a 120 e 50 a 150 g de K₂O por planta e por ano, respectivamente, em função da análise do solo. Aplicar todo fósforo e 1/3 de N e do K₂O no início das chuvas; aplicar o restante e N e K₂O em duas parcelas, logo após o inverno e logo após a frutificação. Do 5° ano em diante, aplicar 120 g de N, 30 a 90 g de P₂O₅, 50 a 150 g de K₂O por planta e por ano, em função da análise do solo.

Controle de pragas e doenças
broca-das-pontas: detramethrin e retirada e queima dos galhos afetados; mosca branca: parathion methyl; lagarta-das-folhas e tripes: piretróide, organofosforado, deltametrin e antracnose: oxicloreto de cobre e ziran, em pulverizações quinzenais do início da brotação (agosto) a maio; oídio: enxofre.

Poda
poda severa nos ramos, em julho e agosto, para redução do porte da planta, limpeza e arejamento.

Outros tratos culturais
capinas na fase de formação, se houver consorciação de culturas; em pomares adultos, roçada mecânica, seguida de coroamento manual; podas e desbrotas para orientar o crescimento (evitar galhos muito baixos).

Colheita
dezembro a maio, manual. colher os frutos caídos e retirar as castanhas. Se o caju se destina a industrialização, colher frutos maduros nas próprias plantas.

Produtividade normal
Cajueiro Comum - 900 Kg/ha de castanha e 9 t/ha de frutos; Cajueiro Anão - 1. 300 Kg/ha de castanha e 13 t/ha de frutos, ambos após estabilização na produção; início de produção: 3° ao 5° ano para cajueiro comum e 10 a 18 meses para cajueiro anão precoce.

Culturas intercalares
culturas anuais, até o 5° ano, para o cajueiro comum, preferir leguminosas.

Comercialização
frutos para mercado interno, em gavetas de papelão; polpa congelada e castanha de caju torrada.


Fonte: Boletim 200 do IAC - SP