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( Allium cepa L.)
Planta herbácea, de ciclo anual para a produção de bulbos comerciáveis, e bienal para a produção de sementes. Hortaliça classificada como pertencente da família Alliaceae (Liliaceae), sua parte comerciável é um bulbo tunicado. O fotoperíodo e a temperatura, sobretudo o primeiro, são os dois fatores limitantes na bulbificação da cebola. Prefere clima temperado ou subtropical, sendo tolerante a geadas leves. Não tolera o encharcamento do solo. Seu bulbo, utilizado como condimento para consumo in natura, pode ainda ser industrializado.

Cultivares
Aurora, Baia Periforme, Baia Precoce Piracicaba, Baia Super Precoce, Baiadura, Baiaouro, Bola Precoce, Bronco, Crioula, Diamante, Encino, Granex 33, Granex 777, Granex 90, Granex 2000, Granex Ouro, Granex Yellow, Houston, IPA-6, ltapuã101, Jubileu, Lara, Linda Vista, Madrugada, Maxima, Mercedes, Nissan, Olinda, Olinda Super Roxa, Ômega, Petroline, Pira Ouro, Pirana, Primavera, Primax, Red Creole, Régia, Roxa do Barreiro, Rustler, Serrana, Sonic, Stetson, Superex, Suprema, Texas Grano, Texas Grano 502, White Creole e Whitex.

Plantio
semeadura direta - janeiro a abril; com utilização de mudas - semeio de janeiro a maio, transplante 40 a 50 dias após; com utilização de bulbinhos - semeio de julho a agosto, colheita dos bulbinhos de outubro a novembro; plantio dos bulbinhos - janeiro a março. Os métodos mais usuais são os que empregam mudas (transplante) e bulbinhos.

Espaçamento
40 x l0 cm.

Sementes necessárias
semeadura direta: 4 a 5 kg/ha; mudas (transplante): 1 a 2 kg/ha de sementes; bulbinhos (formação de bulbinhos): 1 a 2 kg/ha de sementes. Necessidade de bulbinhos: 1.500 a 1.800 kg/ha.

Controle da erosão
plantio em nível.

Calagem e adubação para o sistema de mudas
Calagem
aplicar calcário para elevar a saturação por bases a 80% e o teor de magnésio do solo a um mínimo de 8 mmolc/dm³.

Adubação orgânica
aplicar 15 t/ha de esterco de curral bem curtido ou 1 t/ha de esterco de galinha curtido, ou ainda 200 kg/ha de torta de mamona, cerca de 15 dias antes da semeadura ou transplante das mudas.

Adubação mineral de plantio
30 kg/ha de N; 90 a 300 kg/ha de P₂O₅ e 60 a 150 kg/ha de K₂O, conforme análise de solo. Aplicar com a adubação mineral de plantio, 1 a 2 kg/ha de B, 3 a 5 kg/ha de Zn e 2 a 4 kg/ha de Cu, conforme análise de solo. Acrescentar 30 a 50 kg/ha de S.

Adubação mineral de cobertura
30 a 60 kg/ha de N e 30 a 60 kg/ha de K₂O, parcelando os totais em duas aplicações, aos 20 a 30 e aos 45 a 55 dias após o transplante das mudas. As maiores ou menores quantidades de N e K dependerão do estado vegetativo das plantas no campo e do cultivar utilizado.

Calagem e adubação para sistema de bulbinhos
Calagem
aplicar calcário para elevar a saturação por bases a 80% e o magnésio a um mínimo de 8 mmolc/dm³.

Adubação orgânica
a adubação orgânica para formação de bulbinhos depender do uso anterior do solo, textura dos mesmos, tomando-se o cuidado de empregar adubos orgânicos com baixos teores de nitrogênio. Nos solos pobres aplicar l0t/ha de esterco de curral curtido ou 3 t/ha de esterco de galinha.

Adubação mineral de plantio
30 kg/ha de N, 90 a 300 kg/ha de P₂O₅, 60 a l50kg/ha de K₂O, 1 a 2 kg de B, 3 a 5 kg/ha de Zn e 3 a 5 kg de Cu, conforme a análise de solo. Acrescentar 30 a 50 kg/ha de S.

Adubação mineral de cobertura
para formação do bulbinhos aplicar, no máximo, l0 kg/ha de N, visando atingir bulbinhos com 1 a 2 cm de diâmetro. Para formação do bulbo aplicar de l0 a 20 kg/ha de N logo após a brotação do bulbinho (5 dias) e, após 20 a 25 dias, aplicar mais 20 a 40 kg/ha de N.

Adubação foliar
em solos pobres em potássio, recomenda-se pulverizar, por ocasião da colheita, com solução contendo l0 g/litro de sulfato de potássio.

Irrigação
indispensável, por aspersão ou por infiltração. Suspender as irrigações 15 a 20 dias antes da colheita.

Outros tratos culturais
controle de plantas daninhas: manual, ou por herbicidas: trifluralina, oxadiazon, linuron, ioxinil, prometryne, pendimethalin, diclofop methyl fenoxapropetil, fluazifop butyl e diquat.

Principais pragas
tripes, lagarta-rosca (semear em canteiros bem drenados e arados e tratar antes da semeação com brometo de metila), pulgão. Produtos registrados para controle: carbaryl, deltamethrin, dichlorvos, dimethoate, disulfoton, malathion, mevinphos, fenitrothion, naled, fenpropathrin e parathion methyl.

Principais doenças
mancha-púrpura, raiz-rosada, antracnose (mal-das-sete-voltas), queima das pontas, podridão-branca, ferrugem. Produtos registrados para controle: benomyl, bromuconazole, captan, difenoconazole, enxofre, fentin acetate, folpet, iprodione, mancozeb, metalaxyl + chlorothalonil, oxicloreto de cobre, oxidoreto de cobre + mancozeb, prochloraz, procimidone, quintozene, thiophanate methyl e trifenil hidróxido de estanho.

Colheita
efetua-la quando o bulbo atingir o tamanho máximo, indicado pelo murchamento prévio da rama na região acima do bulbo (coleto ou "pescoço"), seguido do tombamento ou "estalo" e amarelecimento ou secamento das folhas. Essa característica, entretanto, pode não ser observada quando há falta de adaptação do cultivar ao clima, ou no cultivo realizado em solos mais úmidos e ricos em nitrogênio. Dependendo do método e época de plantio, do cultivar utilizado e das condições climáticas, a colheita, nas condições paulistas, geralmente ocorre entre julho e dezembro, na semeadura direta ou transplante de mudas, e entre abril e junho, no sistema de bulbinhos. A colheita pode ser manual ou mecanizada, e realizada em duas ou três vezes. Nesse procedimento, as plantas, arrancadas inteiras, são posteriormente submetidas ao processo de "cura", antes do armazenamento e/ou comercialização.

Produtividade
10 a 20 t/ha de bulbos.

Rotação
batata, cenoura, arroz e milho.

Observações
a semeadura da cebola em regiões montanhosas é realizada de abril a maio, e, em regiões baixas de janeiro a março. Os cultivares mais indicados para produção pelo método de bulbinhos são: Baia Periforme Precoce Piracicaba, Baia Superprecoce, Pira Ouro e IAC Monte Alegre 3335. O cultivo de cebola, no período de verão, consiste na semeadura entre 15 de novembro e 15 de janeiro, tanto pela técnica de semeadura direta como por transplante, possibilitando a colheita de bulbos de abril a maio, dependendo do cultivar, do local e da época de plantio. Cultivares promissores adaptados a esse sistema de cultivo estão desenvolvendo. As pulverizações com inseticidas e fungicidas devem seguir recomendação técnica, observando suas dosagens e períodos de carência. Adicionar espalhante adesivo. Segui orientação técnica para utilização de herbicidas na cultura. Evitar a adubação nitrogenada excessiva principalmente quando o cultivo se realiza no inverno.

Fonte: Boletim 200 do IAC - SP