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Phaseolus vulgaris L.) |
Planta anual, pertencente à família Fabaceae (Leguminosas). A
domesticação dessa espécie ocorreu há mais de 7.000 anos. Suas vagens são tenras e
utilizadas na alimentação humana cozidas (3% de proteínas) ou em forma industrializada
(congelada e em conserva). É a principal leguminosa hortícola. O município de ltatiba
produz um terço do volume comercializado de vagem na CEAGESP. |
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| Cultivares
trepadores |
| (a) tipo
"macarrão" (seção transversal circular): Andra, Argus, Astro, Atibaia,
Bandeirante, Braganüa, Brasília, Espada, Favorito, ltatiba, ltatibaII, Kentucky,
Macarrão CAC, Mimoso, Morgane, Preferido e Trepador;(b)tipo "manteiga" (seção
transversal elíptica): Alessa, Campeão, Chata, Claro, Estrela, Maravilha, Namorada de
Atibaia, Narbonne, Senhorita, Talharim e Teresópolis e Xera. |
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| Cultivares
determinados |
| AF-274, Amarelo Baixo,
Baixo Amarelo Rasteiro, e Bus Blue Lake, Cascade, Contender, Florence, Harvester, Like
Lake, Nerina, Paulista, Processor, Provider, Rasteiro, Regal, Tendercrop, Tendergreen e
Top Crop. |
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| Clima e solo |
| adaptado aos climas com
temperatura variando entre 10° e 27° C, sendo ótima a faixa entre 18° e 24° C.
Intolerante ao frio intenso ou a geadas. Abaixo de 10° C a germinação, prejudicada;
acima de 35° C ocorre deficiência na polinização. Os ventos, durante a floração,
prejudicam a polinização ou promovem a queda de flores por desidratação. Evitar solos
muito rasos e aqueles com baixos teores de matéria orgânica. Os solos argilosos
dificultam a emergência das plântulas e, devido á má drenagem, causam maior
apodrecimento de sementes. |
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| Época de plantio |
| microrregiões frias
(Paranapiacaba e Grande São Paulo): agosto a março; litoral: abril a julho; outros
locais (como ltatiba): o ano todo. Entressafra: julho a agosto. |
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| Espaçamento |
| (a) cultivares
trepadores:1,0 x 0,5 m a 0,7 m e 1,2 x 0,5 m; (b) cultivares anões ou de guia curta: 0,5
x 0,2 m. |
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| Densidade |
| 14.285 a 20.000
plantas/hectare para os cultivares trepadores e 100.000 plantas/hectare para os cultivares
rasteiros. |
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| Propagação |
| sementes. |
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| Sementes necessárias |
| (a) cultivares
trepadores: 20 a 30 kg/ha; (b) cultivares rasteiros:100 a 150 kg/ha. |
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| Técnica de plantio |
| semeadura direta (2,5 cm
de profundidade) em sulcos, manual ou mecanizada. |
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| Controle da erosão |
| plantio em nível. |
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| Calagem e adubação |
| aplicar calcário
suficiente para elevar a saturação por bases a 80%, e atingir, no mínimo, 8 mmolc/dm3
de magnésio. No plantio, 8 a l0 dias antes da semeadura aplicar por hectare: 50 kg de N;
150 a 450 kg de P2O5, 75 a 150 kg de K2O e 3 kg de Zn,
conforme a análise de solo. Em cobertura, 120 kg/ha de N e 60kg/ha de K2O,
parcelando aos 30 e 60 dias após a emergência das plântulas. Por via foliar, efetuar
duas aplicações de molibdato de amônio 0,2 g/1 até‚ a floração. Dispensar a
adubação de plantio se a cultura suceder outras normalmente bem adubadas, como as de
tomate e batatinha; entretanto, manter a adubação de cobertura. |
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| Controle de pragas e
doenças |
| (a) pragas -
mosca-branca, pulgão, minado da folha, caro-rajado, caro-branco, vaquinha, nematóides,
caruncho. Produtos registrados: carbaryl, cyromazine, deltamethrin, enxofre (também
fungicida) e pyrimiphosmethyl. (b) doenças - ferrugem, viroses, antracnose, oídio,
crestamentos bacterianos, mofo-cinzento, murcha de Sderotinia, murcha de Fuçariam, murcha
de Sderotium, podridão das raízes, mancha-angular. Produtos registrados - didoran,
enxofre (também acaricida), hidróxido de cobre, mancozeb (também acaricida), mancozeb +
thiophanate methyl, oxidoreto de cobre, oxicloreto de cobre + mancozeb, óxido cuproso,
pyrizaphos (também inseticida), thiophanate methyl e triforine. Há cultivares
resistentes à ferrugem e antracnose. Temperaturas elevadas e excesso de umidade favorecem
a ocorrência de antracnose e do crescimento bacteriano. |
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| Outros tratos
culturais |
| desbaste, capinas,
irrigações e estaqueamento com amarração para o tipo trepador. Herbicida registrado -
trifluralina. |
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| Irrigação |
| exige 200 a 300 mm de
água por ciclo. É muito crítico o período entre a semeadura e a floração plena,
exigindo 110 a 180 mm de água. |
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| Colheita |
| os cultivares rasteiros
são mais precoces, iniciando-se a colheita aos 50 a 55 dias após a semeadura, enquanto
os trepadores iniciam a produção com 60 a 80 dias. O ponto ideal de colheita ‚
quando as vagens tipo manteiga estão com cerca de 23 cm de comprimento e, as do tipo
macarrão, com cerca de 15 cm. As vagens devem apresentar-se tenras, partindo-se as pontas
ao serem vergadas com os dedos. As colheitas dos cultivares trepadores são realizadas
manualmente e quase que diariamente durante 30 dias. |
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| Produtividade
normal |
| 20 a 25 toneladas de
vagens por hectare (900 a 1.100 caixas k) |
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| Rotação de
culturas |
| repolho, alface e
cereais. |
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| Comercialização |
| caixas K (22 a 23 kg). |
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| Fonte: Boletim
200 do IAC - SP |
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Terça, 6/Janeiro/2009
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